प्र. लैक्टिक एसिड का उत्पादन कैसे किया जाता है?
उत्तर
लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा किए गए कार्बोहाइड्रेट के किण्वन द्वारा लैक्टिक एसिड का उत्पादन होता है। यह पौधों और शैवाल द्वारा बनाए गए ग्लूकोज, लैक्टोज या सुक्रोज जैसे कार्बोहाइड्रेट स्रोतों को लैक्टिक एसिड में परिवर्तित करता है। इसे रासायनिक संश्लेषण द्वारा भी बनाया जा सकता है।
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