प्र. आलू के चिप्स कैसे बनाए जाते हैं?
उत्तर
आलू के चिप्स के उत्पादन में आलू के चयन से लेकर अंतिम पैकिंग तक कई चरणों की एक श्रृंखला शामिल है। सबसे पहले इसकी शुरुआत क्लीनिंग या डी-स्टोनिंग से होती है, फिर वॉशिंग, पीलिंग, ग्रेडिंग, ब्लैंचिंग, डीवाटरिंग, फ्राइंग, डी-ऑइलिंग, प्री-कूलिंग, फ्लेवरिंग और पैकेजिंग से होती है।
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