प्र. खमीर कैसे बनाया जाता है?
उत्तर
खमीर एक कवक है जिसकी 1500 मान्यता प्राप्त प्रजातियां हैं। सैक्रोमाइसेस सेरेविसिया - बेकर का खमीर कार्बोहाइड्रेट के किण्वन द्वारा निर्मित होता है जो इसे अल्कोहल और CO2 में परिवर्तित करता है। समुद्री खमीर व्यापक अनुप्रयोग के साथ अमीनो एसिड एंजाइम विटामिन आदि का उत्पादन करते हैं।
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