प्र. क्या आप सुशी बनाने के लिए टूटे हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं?

उत्तर

आदर्श रूप से सुशी चावल सफेद चावल की तुलना में इसकी बनावट अलग होती है। यह चिपचिपा होता है और इसका दाना छोटा होता है मध्यम से लंबे दाने वाले सफेद चावल की तुलना में आकार में। सुशी चावल में सफेद चावल की तुलना में अधिक स्टार्च भी होता है। ऐसा कहने के बाद क्योंकि टूटे हुए चावल में छोटे दाने होते हैं जब इसे सही मात्रा में पानी के साथ पकाया जाता है सुशी चावल की बनावट की नकल कर सकते हैं। हालांकि, स्वाद इससे अलग होगा सुशी चावल जिसमें एक विशिष्ट स्वाद होता है।