प्र. क्या कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर विनिमय योग्य हैं?
उत्तर
क्योंकि बेकिंग पाउडर में कॉर्नस्टार्च होता है आप मान सकते हैं कि इसे उस घटक से बदला जा सकता है जिसे इसे बदलने का इरादा है। हालाँकि ऐसा प्रतीत नहीं होता है। बेकिंग पाउडर में पारंपरिक कॉर्नस्टार्च की तुलना में केवल थोड़ी मात्रा में कॉर्नस्टार्च होता है इसलिए यह भोजन को उतना गाढ़ा नहीं करता जितना इसे करना चाहिए।
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