प्र. आइसक्रीम बनाने के लिए किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है?
उत्तर
डेयरी चीनी और परिवर्धन सबसे आम आइसक्रीम बेस सामग्री हैं। आइसक्रीम का दूध तत्व दूध क्रीम और नॉनफैट पाउडर वाले दूध से बना होता है। मिश्रण को मीठा करने के लिए स्टेबलाइजर्स और इमल्सीफाइंग एजेंटों का उपयोग किया जाता है साथ ही आइसक्रीम को उचित शरीर और अनुभव देने के लिए स्टेबलाइजर्स और इमल्सीफाइंग एजेंट का उपयोग किया जाता है।
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