प्र. क्या गेहूं का आटा आटे के समान है?

उत्तर

साबुत गेहूं के आटे और आटे के बीच फाइबर की मात्रा एक महत्वपूर्ण अंतर है। गेहूं के आहार फाइबर की मात्रा पूरे गेहूं के आटे में परिलक्षित होती है। हालांकि, सफेद आटा बनाने की प्रक्रिया के दौरान, सभी फाइबर हटा दिए जाते हैं। गेहूं में प्राकृतिक रूप से फाइबर की उच्च मात्रा होती है, यही वजह है कि साबुत गेहूं का आटा परिष्कृत सफेद आटे की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है।