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हल्दी को पॉलिश नहीं किया जाता है जैसा कि नाम से पता चलता है, यह फार्म फ्रेश है। इसमें समृद्ध सुगंध, उच्च पोषण मूल्य है और यह एंटीऑक्सिडेंट के लिए सबसे अच्छा ज्ञात संसाधन है। यह अदरक का एक प्यारा चचेरा भाई है। यह आमतौर पर रसोई में लगभग सभी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। हल्दी की इस उंगली में एक अनोखी खुशबू और स्वाद होता है। यह मसाला अपने एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के परिणामस्वरूप स्वस्थ पाचन में योगदान कर सकता है। इसके उपचार गुणों की अविश्वसनीय सूची में एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-वायरल, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल, एंटी-कार्सिनोजेनिक, एंटी-म्यूटाजेनिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी शामिल हैं, इसके उपयोग के लिए आपको पर्याप्त संख्या में लाभ होने चाहिए।