बिना किसी कृत्रिम रंग के सफेद मीठा और मुंह में पानी लाने वाला स्वाद रॉक शुगर

रॉक शुगर या मिश्री जैसा कि हिंदी में जाना जाता है, एक छोटा, कीमती पत्थर, क्रूड प्रकार की चीनी है। यह पौष्टिक कैंडी जिसे अन्यथा देश के विभिन्न हिस्सों में भूरा चीनी या खंड कहा जाता है, गन्ने के निचोड़ को नष्ट करने के कारण बनाई जाती है और यह विशिष्ट टेबल शुगर का एक ठोस विकल्प है। रॉक शुगर, जिसे रॉक ट्रीट्स या शुगर स्वीट्स कहा जाता है, एक सख्त मिठाई है जिसे चीनी सिरप को विशाल कीमती पत्थरों में ठंडा करके बनाया जाता है, कुछ मामलों में एक छड़ी या स्ट्रिंग के टुकड़े के आसपास। यह बहुत अच्छी तरह से विभिन्न प्रकार की चीनी के साथ बनाया जा सकता है, जिसमें सफेद दानेदार चीनी, चीनी की छड़ी और मिट्टी के रंग की चीनी शामिल हैं। प्राइड ऑफ इंडिया नेचुरल क्रिस्टल रॉक शुगर होल को अन्यथा रॉक कैंडी कहा जाता है जिसमें चीनी कीमती पत्थर शामिल होते हैं। इसका उपयोग पाक और भलाई दोनों उद्देश्यों के लिए किया जाता है। रॉक शुगर चाय या दूध के स्वाद को बदले बिना उसे बेहतर बनाने के लिए उल्लेखनीय है और इसी तरह इसे मिठाई के रूप में पॉलिश किया जाता है।