थोड़ा तैलीय और दानेदार बनावट से भरपूर अखरोट के स्वाद वाला खोआ/खावा आयु समूह: बच्चे

खोआ भारत, नेपाल, बांग्लादेश और पाकिस्तान सहित भारतीय उपमहाद्वीप के व्यंजनों में लोकप्रिय डेयरी भोजन है। इसे या तो सूखे दूध या दूध का उपयोग करके बनाया जाता है जिसे एक खुले लोहे के पैन में गाढ़ा किया गया है। खोआ एक गर्मी-जमा हुआ दूध उत्पाद है जो भैंस, गाय, भेड़ और बकरी के दूध या इन दूध के संयोजन से बनाया जाता है। दानेदार खोआ में साइट्रिक एसिड को शामिल करने के अलावा, इसमें कोई भी गैर-दूध सामग्री नहीं होनी चाहिए। खोया सूखे वाष्पित दूध के ठोस पदार्थ हैं, जिन्हें मावा या खोआ भी कहा जाता है। एक विशाल लोहे की कड़ाही में, दूध को धीरे-धीरे उबाला जाता है जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए और ठोस न हो जाए। भारतीय खाना पकाने में लगभग सभी मिठाइयाँ, विशेष रूप से उत्तरी भारत में, खोया का उपयोग करके बनाई जाती हैं। पनीर का स्वाद हल्का, दूधिया होता है, जबकि खोया का स्वाद गहरा, पौष्टिक होता है। क्योंकि इसमें कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है, खोया हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने के लिए उत्कृष्ट है। क्योंकि खोया में राइबोफ्लेविन होता है, यह विटामिन बी का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, नतीजतन, यह एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली और ऊर्जा उत्पादन को लाभ पहुंचाता है, इसकी बनावट थोड़ी चिकनी और किरकिरी होती है, साथ ही यह एक समृद्ध, अखरोट जैसा स्वाद होता है क्योंकि यह गाढ़ा दूध होता है जिसे एक ठोस रूप में वाष्पित किया गया है।