स्किनी स्लाइस डीप फ्राइड क्रंची क्रिस्पी और नमकीन आलू के चिप्स पैकेजिंग: बैग

आलू के चिप्स चौकोर आलू के बहुत पतले स्लाइस को मापते हैं जिन्हें तब तक डीप फ्राई किया जाता है जब तक कि वे श्रमसाध्य, सूखे और कुरकुरे न हों, और नाश्ते के रूप में चौकोर मात्रा में ठंडा किया जाता है। आलू के चिप्स चौकोर आकार में तेल या वसा में तले हुए आलू की लंबी, पतली वस्तुओं को मापते हैं और आमतौर पर भोजन के साथ गर्म होते हैं। इसके बजाय, वे एक चीज के साथ बनाए जाते हैं जिसे निर्जलित संसाधित आलू के रूप में जाना जाता है। इनमें मकई, चावल और गेहूं को संयुक्त रूप से शामिल किया जाता है। इसके खिलाफ, आलू के चिप्स का चौकोर माप आमतौर पर काफी सरल होता है: पतले कटा हुआ आलू पकाया या बेक किया हुआ और नमक-ठीक किया हुआ होता है। आलू के स्लाइस को चौकोर माप में धोकर आलू के डंक पर रिसने वाले स्टार्च को काटने के बाद उसे खत्म करने के लिए प्रेरित किया जाता है। आलू के चौकोर माप के बाद तेल के एक बर्तन में रखें जो लगातार 190A C (375A F) पर बुलबुले बनाता है। क्योंकि आलू के चिप्स पकाते हैं, उनके अंदर का पानी भाप में बदल जाता है।