समृद्ध खेती के लिए समृद्ध और परिष्कृत पॉलिश किए गए ज्वार के बीज

मकई (मक्का) की तुलना में ज्वार का फ़ीड मूल्य कम होता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, 10% प्रोटीन और 3.4 प्रतिशत वसा होती है, साथ ही कैल्शियम और आयरन, विटामिन बी 1 और नियासिन की मात्रा कम होती है। ग्लूटेन-मुक्त अनाज को आम तौर पर भोजन में मिलाया जाता है और इसका उपयोग मानव उपभोग के लिए दलिया, फ्लैटब्रेड और केक बनाने के लिए किया जाता है। प्रसंस्करण विशेष रूप से मजबूत स्वाद को कम कर सकता है। अनाज का उपयोग खाद्य तेल, स्टार्च, डेक्सट्रोज (चीनी), पेस्ट और मादक पेय पदार्थों के उत्पादन में भी किया जाता है। डंठल का उपयोग चारे और निर्माण सामग्री के रूप में किया जाता है। मीठे शर्बत, या सॉर्गोस, मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और दक्षिणी अफ्रीका में चारा और सिरप उत्पादन के लिए उगाए जाते हैं, और इनका उपयोग कभी-कभी जैव ईंधन के लिए एथिल अल्कोहल के उत्पादन में किया जाता है। समृद्ध, परिष्कृत और पॉलिश किया हुआ