एक क्षारीय पदार्थ खाना पकाने के तेल के साथ सामान्य परिशोधित मिश्रित खाना पकाने के तेल

कुछ स्वास्थ्यवर्धक खाना पकाने के तेल जो उच्च खाना पकाने के तापमान का सामना कर सकते हैं उनमें जैतून का तेल, एवोकैडो तेल, तिल का तेल और सूरजमुखी का तेल शामिल हैं। असंतृप्त वसा अम्ल, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पदार्थ भी आपके स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से उपयोगी होते हैं। बहुत अधिक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल होने से हृदय रोग, स्ट्रोक और सीने में दर्द हो सकता है। नतीजतन, तेल ऑक्सीकरण करते हैं और बासी हो जाते हैं, जिससे उनके कई औषधीय गुण खो जाते हैं। नतीजतन, वे हानिकारक हैं। रिफाइंड तेल का उपयोग कैंसर, डायबिटीज मेलिफ्लुअस (डीएम), जठरांत्र संबंधी रोगों, एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापा, प्रजनन संबंधी कठिनाइयों और इम्यूनोलॉजिकल डिसफंक्शन से जुड़ा हुआ है। शोधन पद्धति कच्चे तेल को अवांछित छोटे घटकों को हटाने के लिए परिष्कृत किया जाता है जो तेल को उपभोक्ताओं के लिए अप्रिय बनाते हैं, साथ ही तेल की गुणवत्ता में सुधार करते हैं।