पूतारेकुलु क्षमता: 5+ व्यक्ति

समृद्ध उद्योग अभ्यास के साथ, हमारी इकाई ने राजमुंदरी, आंध्र प्रदेश, भारत में पूतारेकुलु की एक बेहतर स्वादिष्ट रेंज की आपूर्ति करके बाजार में बड़ी प्रशंसा प्राप्त की है। आंध्र प्रदेश की एक लोकप्रिय मिठाई, पूतारेकु एक प्लास्टिक जैसी नवीनता है जिसे बारीक पिसे हुए चावल के स्टार्च (जया बियम नामक एक विशेष किस्म का; बियम का अर्थ है तेलुगु में चावल), काले चने, पाउडर चीनी और घी से बनाया जाता है। इसका नाम 'पूठा' शब्दों के समामेलन से आया है जिसका अर्थ है कोटिंग और 'रेकू' जिसका अर्थ है तेलुगु में शीतिन। हालांकि मिठाई बाहर से कुरकुरी होती है, लेकिन अंदर का नरम हिस्सा पूतारेकुलु में चरित्र जोड़ता है। हालांकि इसे पाउडर चीनी से भरा जा सकता है, अत्रेयापुरम में प्रामाणिक उत्पादकों ने इस उत्पाद को गुड़ और काजू के पाउडर के साथ भरने के लिए नया रूप दिया है। अत्रेयापुरम की यात्रा पहले से गरम किए हुए उलटे बर्तन पर चावल के घोल को डालकर इस व्यंजन को बनाने का अनूठा अनुभव प्रदान करती है। फिर इन चादरों को फिलिंग के साथ पाउडर किया जाता है और घी के साथ चिकना करने के बाद रणनीतिक रूप से रोल किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे टूट न जाएं।