मेटल ऑर्गेनिक एल लैक्टिक एसिड कैल्शियम सॉल्ट पेंटाहाइड्रेट

जब लैक्टिक एसिड कैल्शियम कार्बोनेट या कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड के साथ इंटरैक्ट करता है, तो कैल्शियम लैक्टेट पेंटाहाइड्रेट नामक एक क्रिस्टलीकृत नमक का उत्पादन होता है। यह वाणिज्यिक एंटासिड, कैल्शियम सप्लीमेंट और दांतों की सड़न से बचाव के उत्पादों का एक घटक है। इसके अतिरिक्त, बेकिंग सोडा और चीज़ क्रिस्टल में यह होता है। कैल्शियम लैक्टेट पेंटाहाइड्रेट उन कई ऑर्गेनो-मेटैलिक यौगिकों में से एक है, जिन्हें अमेरिकन एलिमेंट्स व्यापार नाम AE Organo-MetallicSTM के तहत गैर-जलीय घुलनशीलता की आवश्यकता वाले अनुप्रयोगों के लिए प्रदान करता है, जैसे कि समकालीन सौर ऊर्जा और जल उपचार अनुप्रयोग। कैल्शियम लैक्टेट लैक्टिक एसिड से उत्पन्न होता है, जो एक रसायन है जिसे कोशिकाएं कम ऑक्सीजन की स्थिति में ऊर्जा का उत्पादन करने की कोशिश करते समय स्वाभाविक रूप से बनाती हैं। कैल्शियम लैक्टेट एक सफेद या क्रीम रंग का, व्यावहारिक रूप से गंधहीन खाद्य सामग्री है। कैल्शियम लैक्टेट में प्रत्येक कैल्शियम केशन (Ca2+) के लिए, दो लैक्टेट आयन होते हैं। व्यावसायिक रूप से, इस उत्पाद का आणविक सूत्र नाम C6H10O6Ca 5H2O है और आणविक भार 308.3 ग्राम है।