प्राकृतिक रूप से पकाए जाने पर नम और मुलायम ग्लूटेन मुक्त थोड़ा चिपचिपा सुगंधित लंबे दाने वाला जैस्मीन चावल -साना- (Snd)

प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन से मुक्त, सुगंधित जैस्मीन चावल जो थोड़ा चिपचिपा लंबे दाने वाला होता है, सुगंधित चावल चमेली चावल के रूप में आता है। चावल का पौधा प्राकृतिक रूप से सुगंधित यौगिकों का उत्पादन करता है, जिनमें से 2-एसिटाइल-1-पाइरोलाइन सबसे अधिक ध्यान देने योग्य है। ये सुगंधित यौगिक चावल को इसकी विशिष्ट खुशबू देते हैं, जो पानदान और पॉपकॉर्न से प्रेरित करती है। मानक पैकिंग और भंडारण के कुछ महीनों के बाद ये सुगंध घटक गायब हो जाते हैं। एक प्रकार का ओरिज़ा सैटिवा जैस्मीन राइस है। थाई होम माली, जिसे थाई सुगंधित चावल के रूप में भी जाना जाता है, का उत्पादन मुख्य रूप से थाईलैंड में किया जाता है, जैसा कि कंबोडियन जैस्मीन चावल (अंगकोर क्राउप), लाओस और दक्षिणी वियतनाम में होता है। जब इसे पकाया जाता है, तो इसका रसदार, मुलायम बनावट और स्वाद होता है जो थोड़ा मीठा होता है।