गेहूं के योजक से बने भारतीय उपमहाद्वीप से मैदा का आटा: नहीं

यह मैदा एक सफेद, परिष्कृत गेहूं का आटा है जिसका उपयोग पेस्ट्री और अन्य बेक किए गए सामान बनाने के लिए किया जाता है। इसे गेहूं को पीसकर और चोकर और रोगाणु को हटाकर एक महीन पाउडर बनाया जाता है, जिसे बाद में क्लोरीन डाइऑक्साइड के साथ ब्लीच किया जाता है। मैदा बहुत बहुमुखी है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है। इसका उपयोग ब्रेड, केक, पेस्ट्री, पराठा और अन्य व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। मैदा में आम तौर पर वसा की मात्रा कम होती है, जिसमें वसा की मात्रा लगभग 1 ग्राम प्रति 100 ग्राम होती है। यह प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत है, जिसमें लगभग 11% प्रोटीन होता है। यह कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत भी है, जो प्रति 100 ग्राम में लगभग 107 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। मैदे में फाइबर की मात्रा लगभग 2% होती है।