गदा (जावित्री) - उप्पल संस

हम नई दिल्ली दिल्ली भारत में गदा (जावित्री) के निर्माण और आपूर्ति में लगे हुए हैं। जायफल इस मायने में अनोखा है कि यह एक और मसाला देता है जिसे जावित्री कहा जाता है। यह सूखा हुआ अरिल होता है जो खोल को ढकता है। यह बीज के चारों ओर पीली लाल से लाल मुलायम टूटी परत के रूप में मौजूद होता है। लाल रंग का रंगद्रव्य लाइकोपीन है जो टमाटर का मुख्य रंगद्रव्य है। आम तौर पर जावित्री में मिरिस्टिसिन की मात्रा अधिक होती है और सुगंध जायफल से बेहतर मानी जाती है। जावित्री पतली होने के कारण गिरी जायफल की तुलना में आसानी से सूख जाती है। इसके अलावा अत्यधिक सूखने पर जावित्री अपना लाल रंग खो देती है। इस वजह से जावित्री और जायफल को अलग-अलग दो अलग-अलग मसालों में सुखाया जाता है। जावित्री 10 से 16% वाष्पशील तेल देती है। जावित्री और इसके तेल का उपयोग कई खाद्य पदार्थों में किया जाता है जहाँ जायफल का उपयोग किया जाता है। उत्पाद विवरण: वानस्पतिक नाम: मिरिस्टिका फ्रैग्रेंस परिवार: मिरिस्टिकेसी उपयोग किया गया भाग: अरिल ऑफ़ फ्रूट