कड़कनाथ चिक्स एंड एग्स - प्रिंस पोल्ट्री फार्म्स

हम हैदराबाद, तेलंगाना, भारत में कड़कनाथ चिक्स एंड एग्स के प्रमुख सप्लायर के रूप में खुद को व्यस्त कर रहे हैं। कड़कनाथ नस्ल ब्लैक मीट चिकन: ब्लैक मीट चिकन (BMC) की तीन अलग-अलग नस्लें दुनिया भर में फैली हुई हैं। वे हैं: 1। कडकनाथ-मूल निवासी: मध्य प्रदेश, भारत। 2। सिल्की मूल निवासी: चीन। 3। अय्यम सेमानी - मूल निवासी: इंडोनेशिया कड़कनाथ क्या है? कड़कनाथ केवल ब्लैक मीट चिकन (B.M.C.) है ब्रीड ऑफ़ इंडिया। यह मध्य प्रदेश का एक देशी पक्षी है, जिसे मुख्य रूप से भील और भिलाला के आदिवासी समुदायों द्वारा पाला जाता है। कड़कनाथ के आम तौर पर उपलब्ध रंग जेट-ब्लैक, पेन्सिल्ड और गोल्डन हैं। पक्षी मुख्य रूप से स्थानीय पर्यावरण के अनुकूल होने, रोग प्रतिरोधक क्षमता, स्वादिष्ट मांस की गुणवत्ता, बनावट और स्वाद के कारण आदिवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। हालांकि इस नस्ल का मांस काला होता है, लेकिन इसे न केवल विशिष्ट स्वाद का, बल्कि औषधीय महत्व भी माना जाता है। न्यूट्रिलिव वैल्यू: कडकनाथ में प्रोटीन की मात्रा 25% से अधिक होती है, एक साधारण पक्षी में यह 18-20% के बीच भिन्न होता है। शोध से पता चला है कि इस प्रजाति में सफेद चिकन (13-25%) की तुलना में कम कोलेस्ट्रॉल (0.73-1.05%) है 18 अमीनो एसिड का उच्च स्तर, जिनमें से 8 मानव के लिए आवश्यक हैं और हार्मोन से भरपूर हैं। विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, बी 12, सी और ई, नियासिन, प्रोटीन, वसा, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा आदि