भूरे रंग के अत्यधिक ताजे सरसों के बीज

हमारी कंपनी ऊंझा, गुजरात, भारत से सरसों के बीज का एक प्रतिष्ठित निर्यातक, व्यापारी और आपूर्तिकर्ता है। वैज्ञानिक नाम ब्रैसिका जंकिया के नाम से, सरसों के बीजों को अनादि काल से तेल के बीज के रूप में जाना जाता है। बीज वास्तव में सरसों के पौधे के फल की फली हैं। सरसों परिवार के कुछ अन्य पौधे गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकली आदि हैं, मूल रूप से सरसों एशिया माइनर के मूल निवासी हैं। सरसों के बीज तीन रंगों, सफेद, काले और भूरे रंग में पाए जाते हैं। इसे सर्दियों के दौरान उगाया जाता है। साबुत सरसों के बीज किसी भी स्वाद या गंध से रहित होते हैं। तीखा स्वाद तभी होता है जब बीजों को कुचलकर पानी में मिलाया जाता है। सफेद बीज अन्य दो की तुलना में कम तीखे होते हैं।