उच्च पौष्टिक ताजा प्राकृतिक प्रोटीन से भरपूर बिना पॉलिश की हुई काली उड़द चिल्का दाल टूटी हुई (%): 60%

काली उड़द चिल्का दाल एक समृद्ध, गहरे भूरे रंग की दाल है जो भारत की मूल निवासी है। यह अपने हल्के, मिट्टी के स्वाद के लिए जाना जाता है। काली उड़द चिल्का दाल का इस्तेमाल अक्सर सूप और स्ट्यू के साथ-साथ दाल बनाने के लिए भी किया जाता है। दाल का उपयोग अक्सर शाकाहारी व्यंजन बनाने में किया जाता है, जैसे कि दाल तड़का, और इसे नान या रोटी के साथ खाया जा सकता है। काली उड़द चिल्का दाल दक्षिणी भारतीय राज्य केरल की एक डिश है। इसे काली उड़द की फलियों से बनाया जाता है, जो एक प्रकार की दाल है। इसे तमिल भाषा में “करमनी” भी कहा जाता है। पहले फलियों को लगभग 10 घंटे तक पानी में भिगोकर पकवान बनाया जाता है। फिर उन्हें हल्दी, हींग और लाल मिर्च के साथ उबाला जाता है। फिर पकी हुई फलियों को पानी के साथ मिलाकर पेस्ट बनाया जाता है। पेस्ट को नारियल के तेल में तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह गाढ़ा और गहरा न हो जाए। फिर इसे चावल के साथ परोसा जाता है।