हाई ग्रेड पलमायरा गुड़

हम मन्नारगुडी, तमिलनाडु, भारत में एक उच्च ग्रेड पलमायरा गुड़ का निर्यात कर रहे हैं। ताड़ के गुड़ को हम तमिल में करुपट्टी कह रहे हैं, इसे ताड़ के पेड़ों के अर्क से बनाया जाता है। पौधों के स्रोतों से गुड़ बनाने की प्रक्रिया में कोई रासायनिक एजेंट शामिल नहीं होता है और इसलिए सभी प्राकृतिक खनिज लवणों को रसायनों के किसी भी संरक्षक को जोड़े बिना बनाए रखा जाता है। गुड़ को विभिन्न औषधीय गुणों और अन्य स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। यह अपेक्षाकृत अपरिष्कृत चीनी है। जबकि चीनी में विनिर्माण प्रक्रियाओं में सल्फर डाइऑक्साइड, चूना और अन्य ब्लीचिंग एजेंट जैसे रसायनों का उपयोग किया जाता है, वहीं खनिजों को हटाए बिना, प्राकृतिक तरीके से गुड़ तैयार किया जाता है। इसके मिनरल ओवरटोन और डार्क सिरप में स्वाद की लंबी जटिलता होती है जो खाने को अनिवार्य बना सकती है। बताया गया है कि गन्ने की चीनी की तुलना में पाम गुड़ का पोषण और औषधीय महत्व अधिक होता है। यह विटामिन बी कॉम्प्लेक्स का एक अच्छा स्रोत है और इसमें एस्कॉर्बिक एसिड भी होता है। यह स्वादिष्ट होता है और इसमें खनिज लवण भी होते हैं। गर्भावस्था के दौरान, बुजुर्ग पारंपरिक रूप से 7 महीने से हर रात कषायम देते हैं, ताकि गर्भावस्था की कठिनाइयों को कम किया जा सके, जिसका व्यापक रूप से तमिलनाडु में अभ्यास किया जाता है। आयरन से भरपूर होने के कारण, यह एनीमिया जैसी बीमारियों से बचाता है और इसमें मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व भी होते हैं। मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण है और पोटेशियम रक्तचाप और हृदय के कार्यों को नियंत्रित करता है। यह रक्त को शुद्ध करता है, गठिया और पित्त संबंधी विकारों को रोकता है और मूल्य में अत्यधिक पौष्टिक होता है।