स्वस्थ रोगाणुरोधी गुण स्वच्छता से तैयार पीली सरसों का तेल आवेदन: तलना और पकाना

सरसों का तेल एक लोकप्रिय खाना पकाने का तेल है जिसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। इसे सरसों के पौधे के बीजों से बनाया जाता है, जिसे भारत, पाकिस्तान और चीन में उगाया जाता है। सरसों का तेल बीजों को कुचलकर और उन्हें पानी में मिलाकर बनाया जाता है। तेल ऊपर की ओर उठता है, और स्किम्ड ऑफ किया जाता है और जमने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर तेल को फ़िल्टर किया जाता है और किसी भी अशुद्धियों को दूर करने के लिए गर्म किया जाता है। सरसों के तेल का उपयोग अक्सर भारतीय खाना पकाने में किया जाता है, और इसका उपयोग मांसपेशियों को शांत करने के लिए मालिश तेल के रूप में भी किया जाता है। यह सिरदर्द, जुकाम, गठिया और पेट दर्द से राहत दिलाने के लिए एक गुणकारी दवा है। इसका उपयोग गर्भावस्था के दौरान मॉर्निंग सिकनेस को कम करने के लिए भी किया जाता है। सरसों के तेल में एक पौष्टिक, तीखा स्वाद और एक विशिष्ट सुगंध होती है। इसमें अन्य तेलों की तुलना में अधिक स्मोक पॉइंट होता है, जो इसे डीप फ्राई करने के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।