स्वस्थ और प्राकृतिक चिया सीड

चिया बीज चिया पौधे से आता है जिसका वैज्ञानिक नाम पौधे का है साल्विया हिस्पैनिका है। यह टकसाल परिवार (लामियासी) से संबंधित है। चिया बीज तिल के बीज के समान दिखता है। वे बहुत छोटे और गहरे रंग के हैं। यह पौधा मनुष्यों को बहुत लंबे समय से ज्ञात है। चिया पौधे की खेती एज़्टेक मायांस इंकान और अन्य जनजातियों द्वारा बहुत लंबे समय से की जाती रही थी। यह उनके लिए एक मुख्य भोजन था और इतिहासकारों ने इसे मूल अमेरिकियों के लिए एक महत्वपूर्ण पौधा और खाद्य स्रोत माना। चिया सीड अपने पौष्टिक गुणों के कारण कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की सूची में सबसे ऊपर है। वास्तव में पोषण योजनाकार आज चिया को सही अनुपात में ओमेगा-3 फैटी एसिड (ए-लिनोलेनिक एसिड) एंटी-ऑक्सीडेंट खनिज विटामिन और आहार फाइबर जैसे फाइटोन्यूट्रिएंट्स के एकल पौष्टिक स्रोत के रूप में देख रहे हैं। चिया सीड कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है जिनमें से कुछ में मधुमेह को नियंत्रित करना कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना पाचन तंत्र में सुधार हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करना शामिल है और इनमें सूजन-रोधी गुण भी होते हैं।