ग्वार गम पाउडर - ालिनोने

ग्वार प्लांटा से (साइमोप्सिस टेट्रागोनोलोबस) एंडोस्पर्म ग्वार गम व्युत्पन्न है। ग्वार गम पाउडर पानी को गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में और खनिज और सेल्यूलोसिक सतहों के साथ सोखने और हाइड्रोजन बॉन्डिंग के लिए एक अभिकर्मक के रूप में उपयोगी है। यह एक खाद्य कार्बोहाइड्रेट पॉलीमर है। यह गैर-आयनिक, मुक्त बहने वाला, कम हल्के सफेद रंग का, मोटे से महीन पिसा हुआ पाउडर होता है और पानी में घुलनशील हाइड्रोकार्बन होता है। इसमें कॉर्न स्टार्च की तुलना में लगभग 8 गुना गाढ़ा करने की शक्ति होती है, और इसका उपयोग ड्रेसिंग, सॉस, दूध उत्पादों और बेकिंग मिक्स में किया जाता है। इसका उपयोग कागज निर्माण, कपड़ा, छपाई, सौंदर्य प्रसाधन और फार्मास्यूटिकल्स में भी किया जाता है। ग्वार एक्सट्रैक्ट्स ग्वार के बीज से ग्वार स्प्लिट/गम 28% (+/- 1% विचरण) अर्क। बीज की गुणवत्ता के आधार पर चूरी और कोरमा का अनुपात 67% है। स्प्लिट/गम को ग्वार पाउडर में और परिष्कृत किया जाता है चूरी और कोरमा का उपयोग पशुओं के चारे के लिए किया जाता है गुण यह गर्म और ठंडे पानी दोनों में आसानी से घुलनशील होता है। फिल्म बनाने के गुण। 5-7 से पीएच मानों की एक विस्तृत श्रृंखला पर समाधान में स्थिर रहता है। अच्छा गाढ़ा करने वाला एजेंट। उच्च चिपचिपाहट। तेल, ग्रीस और सॉल्वेंट का प्रतिरोध। वाटर बाइंडिंग की क्षमता। कम तापमान पर कार्य करना। खाद्य फार्मूलेशन में उपयोग किए जाने वाले कई अन्य हाइड्रोकॉलॉइड के साथ संगत। विशिष्ट अनुप्रयोगों के लिए डेरिवेटिव बनाने के लिए मुक्त हाइड्रॉक्सी समूहों की संख्या के कारण बहुमुखी प्रतिभा।