स्वास्थ्य के लिए सामान्य अच्छा दैनिक उपयोग के लिए ताज़ा भारतीय ऑर्गेनिक कुकिंग ऑयल वजन: 1 लीटर

बड़े पैमाने पर वनस्पति तेल वसा के अच्छे स्रोत प्रतीत होते हैं। खाना पकाने का तेल पौधे प्राणी या निर्मित तरल वसा है जिसका उपयोग ब्रोइलिंग बेकिंग और विभिन्न प्रकार के खाना पकाने में किया जाता है। इसके अलावा इसका उपयोग खाद्य योजना बनाने और बढ़ाने में किया जाता है जिसमें गर्मी शामिल नहीं है उदाहरण के लिए सलाद ड्रेसिंग और ब्रेड प्लंज और इसे खाने योग्य तेल कहा जा सकता है। खाना पकाने के तेल का महत्वपूर्ण उपयोग सियरिंग में होता है जहां यह गर्म चलने वाले माध्यम के रूप में काम करता है और खाद्य स्रोतों में स्वाद और सतह का योगदान देता है। तेल पकाने की एक आवश्यकता यह है कि यह अत्यधिक दमनकारी अवस्थाओं के तहत स्थिर रहे ताकि विशिष्ट उच्च तापमान और नमी हो। हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल जो दुर्भाग्यपूर्ण ट्रांस वसा में उच्च होते हैं उन्हें इससे छूट मिलती है। कुछ पोषण विशेषज्ञ विशिष्ट वनस्पति तेलों में पाए जाने वाले पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा-6 वसा के उच्च मापों के बारे में अतिरिक्त रूप से चिंतित हैं।