गाजर हलवा एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जो कद्दू के फूलों से बनाई जाती है। इसे गाजर को कद्दूकस करके, दूध, चीनी, और घी के साथ पकाकर तैयार किया जाता है। इसे अक्सर मेवे और किशमिश के साथ सजाया जाता है। यह खासकर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाया जाता है।

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