ताजा आम - सुप्रीम वेजिटेबल कंपनी

हम नासिक, महाराष्ट्र, भारत में ताजा आम के लोकप्रिय निर्यातक, वितरक और आपूर्तिकर्ता में से एक हैं। आम एक रसदार पत्थर का फल (ड्रूप) है, जो मंगिफेरा जाति से संबंधित है, जिसमें कई उष्णकटिबंधीय फलने वाले पेड़ शामिल हैं, जिनकी खेती ज्यादातर खाद्य फलों के लिए की जाती है। इनमें से अधिकांश प्रजातियाँ प्रकृति में जंगली आम के रूप में पाई जाती हैं। वे सभी फूल वाले पौधे परिवार एनाकार्डियासी से संबंधित हैं। आम दक्षिण एशिया का मूल निवासी है, [1] [2] जहां से इसे दुनिया भर में वितरित किया गया है और यह उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में सबसे अधिक खेती किए जाने वाले फलों में से एक बन गया है। आम तौर पर मीठे होते हैं, हालांकि मांस का स्वाद और बनावट सभी किस्मों में भिन्न होती है; कुछ की बनावट अधिक पके बेर के समान नरम, गूदेदार होती है, जबकि अन्य मजबूत होते हैं, जैसे कैंटालूप या एवोकैडो, और कुछ में रेशेदार बनावट हो सकती है। कच्चे, मसालेदार या पके हुए आम की त्वचा का सेवन किया जा सकता है, लेकिन अतिसंवेदनशील लोगों में होंठों, मसूड़े या जीभ के कॉन्टैक्ट डर्मेटाइटिस का कारण बनने की संभावना होती है। आम का व्यापक रूप से व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। खट्टे, कच्चे आम का उपयोग चटनी, अथानू, अचार, [26] साइड डिश में किया जाता है, या नमक, मिर्च या सोया सॉस के साथ कच्चा खाया जा सकता है। गर्मियों में आम पन्ना नामक पेय आम से आता है। मैंगो पल्प को जेली में बनाया जाता है या लाल चने की दाल और हरी मिर्च के साथ पकाया जाता है, पके हुए चावल के साथ परोसा जा सकता है। मैंगो लस्सी पूरे दक्षिण एशिया में लोकप्रिय है।