ताजा और स्वच्छ बाल मिठाई

हम बाजार में जाने-माने नामों में से एक हैं, जो देहरादून, उत्तराखंड, भारत से ताजा और स्वच्छ बाल मिठाई के असाधारण स्टॉक के वितरण और व्यापार में शामिल हैं। बाल मिठाई एक ब्राउन चॉकलेट जैसा फज है, जिसे भुने हुए खोया के साथ बनाया जाता है, जिसे सफेद चीनी के गोले के साथ लेपित किया जाता है, और यह भारत के हिमालयी राज्य उत्तराखंड, विशेष रूप से अल्मोड़ा के आसपास के क्षेत्रों की एक लोकप्रिय मिठाई है। बाल मिठाई बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में लाला बाजार, अल्मोड़ा के लाला जोगा राम साह का आविष्कार था। विद्वानों का मानना है कि बाल मिठाई शुरू में सूर्य भगवान को दी जाने वाली प्रमुख भेंट का नाम रहा होगा। पिछले कुछ वर्षों में, इस मिठाई को कुमाऊँ के परिवेश से उत्पन्न कई कुमाऊनी कहानियों और लोककथाओं में घर मिला है, जैसा कि प्रसिद्ध हिंदी लेखक के संस्मरणों से स्पष्ट है।