पर्पल कलर स्ट्राइप्स के साथ ओवल शेप हेल्थ के लिए अच्छा फ्रेश बैंगन खाना पकाने के लिए नमी (%): 45

पर्पल बैंगन एक मौसमी सब्जी है। इस बैंगनी बैंगन को ताज़गी की ऊंचाई पर काटा जाता है और थोड़े समय के भीतर संग्रहीत किया जाता है जिसके परिणामस्वरूप एक बेहतर उत्पाद बनता है। वे उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो स्वाद या गुणवत्ता से समझौता किए बिना संरक्षित सब्जी को आसानी से खाना चाहते हैं। इन बैंगनी रंग के बैंगन में नमी की मात्रा 8 से 10 प्रतिशत होती है और इन्हें उनके कच्चे रूप में संसाधित किया जाता है जिससे उनके सभी प्राकृतिक स्वादों को बरकरार रखने के साथ-साथ उनके पोषण मूल्य को बनाए रखने के लिए उनमें मौजूद गुणों को बरकरार रखा जाता है। बैंगनी रंग के बैंगन की शेल्फ लाइफ 8 से 10 दिन होती है जिसमें खराब होने का कोई खतरा नहीं होता है और इसलिए समान शेल्फ लाइफ वाली अन्य सब्जियों की तुलना में इन्हें कम कीमतों पर खरीदा जा सकता है।