सूखे सफेद प्याज के गुच्छे

प्याज के गुच्छे प्याज के टुकड़े होते हैं जिन्हें काटा जाता है और फिर निर्जलित किया जाता है। उन्हें विभिन्न व्यंजनों में प्याज के प्रतिस्थापन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और वे शिविर लगाने वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं क्योंकि वे हल्के और संभालने में आसान होते हैं। प्याज के गुच्छे बनाने के लिए प्याज को बस काट लिया जाता है और फिर धूप में डिहाइड्रेटर में या कम सेटिंग पर ओवन में सूखने दिया जाता है। जैसे ही प्याज सूख जाते हैं वे नाटकीय रूप से सिकुड़ जाते हैं और सूखने की प्रक्रिया समाप्त होने के बाद टुकड़े वास्तव में गुच्छे की तरह दिखते हैं। सूखे गुच्छे को उपयोग करने से पहले छह महीने से एक साल तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है और उन्हें व्यंजनों में नियमित प्याज को बदलने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है या उन्हें ड्रेसिंग सूप मैरिनेड और रब में मिलाया जा सकता है.