कन्वेक्शन ओवन - श्री बगावती कॉटेज

हम कोयंबटूर, तमिलनाडु, भारत में कन्वेक्शन ओवन के पर्याप्त वर्गीकरण के निर्माता और आपूर्तिकर्ता हैं। अवांट-गार्डे कन्वेक्शन ओवन सभी रसोई के लिए एकदम सही स्वाद के साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को बनाने के लिए उपयुक्त है। हम इस रसोई उपकरण को कई डिजाइनों और अन्य तकनीकी विशिष्टताओं में पेश करते हैं। प्रत्यक्ष संवहन ओवन उस स्थिति में उपयुक्त है जहां गर्म हवा के माध्यम से आटे को गर्मी प्रदान की जाती है। यहां, हवा को गर्म करने के लिए 220 से 250OC का तापमान प्राप्त किया जाता है। गर्म हवा को बेकिंग चैम्बर में ले जाया जाता है, जहाँ इसे बेक करने के लिए उत्पाद के ऊपर और नीचे उड़ाया जाता है। उक्त गर्म हवा को बेकिंग चैम्बर में समान रूप से पैसिम तरीके से वितरित किया जाता है। दिशा संवहन बेकिंग का उपयोग ओवन के अंतिम भागों में, पूर्व डायरेक्ट गैस फायर सेक्शन के अंत में किया जाता है। फायदे: - यह अंतिम नमी सामग्री पर बेहतर और अधिक सटीक नियंत्रण प्रदान करता है उत्पादों के अंतिम रंग की फाइन ट्यूनिंग संभव है अप्रत्यक्ष संवहन ओवन के गर्म हिस्से के अप्रत्यक्ष विकिरण की प्रक्रिया पूरी होने के बाद हाइब्रिड ओवन में इसका उपयोग किया जाता है। यहां भी, गर्म हवा के माध्यम से आटे को गर्मी प्रदान की जाती है। हवा को हीट एक्सचेंजर द्वारा स्थानांतरित किया जाता है, जो किसी भी वायु संदूषण से बचने में सहायक होता है, जो सीधे बेक किए जा रहे उत्पाद से संपर्क करता है। गर्म हवा को 200OC पर बेकिंग चैम्बर में ले जाया जाता है और इसे समान रूप से बेकिंग चैम्बर में एक निष्क्रिय तरीके से वितरित किया जाता है। फ़ायदे हीट एक्सचेंजर्स की उपस्थिति के कारण, गर्म हवा सभी दहनशील उत्पादों से मुक्त होती है।