कोको बटर अपरिष्कृत कच्चा

हम मुंबई, महाराष्ट्र, भारत में कोको बटर अनरिफाइंड रॉ का निर्माण, निर्यात और आपूर्ति कर रहे हैं। कोको बटर को साबुत कोको बीन्स से प्राप्त किया जाता है, जिसे किण्वित किया जाता है, भुना जाता है और फिर उनके छिलके से अलग किया जाता है। 54i के बारे में? अवशेष का 58% कोकोआ मक्खन है। ब्रोमा प्रक्रिया का उपयोग पिसे हुए कोको बीन्स से कोको मक्खन निकालने के लिए किया जाता है। कोको बटर को कभी-कभी मजबूत या अवांछनीय स्वाद को दूर करने के लिए दुर्गन्धित किया जाता है। कोकोआ मक्खन में संतृप्त वसा का उच्च अनुपात होता है, जो स्टीयरिक और पामिटिक एसिड से प्राप्त होता है। कोको बटर, कोको सॉलिड्स के विपरीत, में कैफीन और थियोब्रोमाइन की मात्रा का पता लगाने से ज्यादा कुछ नहीं होता है।