ब्रौन चॉकलेट फ्लेवर सॉफ्ट और स्पंजी मफिन केक कप

मफिन एक बैटर-आधारित बेकरी उत्पाद है जिसे रासायनिक रूप से खमीर किया जाता है। यह बनावट के मामले में कम अनुपात वाले केक और क्विक ब्रेड के बीच का अंतर है। बेक करने से पहले मफिन बैटर को आमतौर पर एक गहरे छोटे कप के आकार के पैन में डाला जाता है। यह पूर्ण उत्पाद में एक अद्वितीय “कपकेक” या “मशरूम जैसा” आकार बनाता है। कपकेक मफिन या फेयरी केक बनाते समय बेकिंग कप (जिसे मफिन कप भी कहा जाता है) का उपयोग मफिन और कपकेक टिन को लाइन करने के लिए किया जाता है। कपों को चिकना करना या फेंटना आमतौर पर उनके उपयोग से बदल दिया जाता है। वे आम तौर पर एकल-उपयोग वाले फेंकने वाले उत्पाद होते हैं जो लच्छेदार कागज या प्लीटेड फ़ॉइल से बने होते हैं। कपकेक व्यंजनों में आमतौर पर मफिन व्यंजनों की तुलना में अधिक चीनी और वसा (मक्खन तेल या डेयरी) होती है और इसमें बनावट बढ़ाने वाली सामग्री जैसे कि फेंटे हुए अंडे या मेयोनेज़ शामिल हो सकते हैं। फ्रॉस्टिंग लगभग हमेशा कपकेक पर मौजूद होती है। दूसरी ओर स्वाद की परवाह किए बिना मफिन विधि का उपयोग करके मफिन को लगभग हमेशा मिलाया जाता है। पके हुए सामान जैसे केक और मफिन दोनों पके हुए माल हैं। केक और मफिन इस मायने में भिन्न होते हैं कि मफिन एक प्रकार की रोटी होती है जबकि एक केक जो बहुत मीठा होता है वह नहीं होता है। केक मिठाई के लिए लोकप्रिय हैं जबकि मफिन नाश्ते के लिए लोकप्रिय हैं। केक को अक्सर फ्रॉस्ट किया जाता है जबकि मफिन को कभी फ्रॉस्ट नहीं किया जाता है। उन्हें या तो चीनी से धोया जाता है या शीशे की एक पतली परत से ढका जाता है। मफिन को उनकी ब्रेड और अतिरिक्त सामग्री से पहचाना जाता है।