चिली कैप्सिकम

• पौधों से प्राप्त रासायनिक यौगिकों की प्रभावशाली सूची है, जिन्हें रोग से बचाव और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों के लिए जाना जाता है।

• मिर्च में स्वास्थ्य लाभ होता है, जो उनमें एक अल्कलॉइड यौगिक होता है, कैप्साइसिन जो मजबूत मसालेदार तीखा चरित्र देता है। प्रायोगिक स्तनधारियों पर प्रारंभिक प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चलता है कि कैप्साइसिन में एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-कार्सिनोजेनिक, एनाल्जेसिक और एंटी-डायबिटिक गुण होते हैं। यह मोटापे से ग्रस्त व्यक्तियों में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए भी पाया गया।

• ताजा मिर्च, लाल या हरी, विटामिन-सी का समृद्ध स्रोत हैं। 100 ग्राम ताजा मिर्च लगभग 143.7 एमसीजी या लगभग 240% आरडीए प्रदान करती है। विटामिन सी एक शक्तिशाली पानी में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है। यह शरीर में कोलेजन संश्लेषण के लिए आवश्यक है। कोलेजन शरीर में मुख्य संरचनात्मक प्रोटीन है जो रक्त वाहिकाओं, त्वचा, अंगों और हड्डियों की अखंडता को बनाए रखने के लिए आवश्यक होता है। विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन शरीर को स्कर्वी से बचाने में मदद करता है; संक्रामक एजेंटों के खिलाफ प्रतिरोध विकसित करता है (प्रतिरक्षा को बढ़ाता है) और शरीर से हानिकारक, प्रो-इंफ्लेमेटरी मुक्त कणों को बाहर निकालने में मदद करता है। शरीर से हानिकारक मुक्त कणों को हटाने में मदद करता है।

• वे विटामिन ए जैसे अन्य एंटीऑक्सिडेंट, और बीटा कैरोटीन, अल्फा कैरोटीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और क्रिप्टोक्सैन्थिन जैसे फ्लेवोनोइड्स में भी अच्छे हैं। शिमला मिर्च में मौजूद ये एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ शरीर को तनाव, बीमारियों की स्थिति के दौरान उत्पन्न मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद करते हैं।

• मिर्च में पोटेशियम, मैंगनीज, आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिज अच्छी मात्रा में होते हैं। पोटेशियम सेल और शरीर के तरल पदार्थों का एक महत्वपूर्ण घटक है जो हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। मैंगनीज का उपयोग शरीर द्वारा एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज के सह-कारक के रूप में किया जाता है।

विटामिन के

• बी-कॉम्प्लेक्स समूह जैसे नियासिन, पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी-6), राइबोफ्लेविन और थायमिन (विटामिन बी-1) में भी मिर्च अच्छी होती है। ये विटामिन इस मायने में आवश्यक हैं कि शरीर को इन्हें फिर से भरने के लिए बाहरी स्रोतों से इसकी आवश्यकता होती है।

मिर्च मिर्च में आश्चर्यजनक रूप से उच्च स्तर के विटामिन और खनिज होते हैं। सिर्फ 100 ग्राम (अनुशंसित दैनिक भत्ते के% में) 240% विटामिन-सी (एस्कोरबिक एसिड),
39% विटामिन बी-6 (पाइरिडोक्सिन),
32% विटामिन ए,
13% आयरन, 14% तांबा, 7% पोटेशियम, लेकिन कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं प्रदान करता