कैसिया पाउडर फूड एडिटिव

हम अहमदाबाद, गुजरात, भारत में कैसिया पाउडर फूड एडिटिव के निर्माण, निर्यात और आपूर्ति के लिए जाने जाते हैं। कैसिया पाउडर एक खाद्य योजक है जिसे कैसिया ओबटुसिफोलिया के एंडोस्पर्म से बनाया जाता है, जिसे सेना ओबटुसिफोलिया या कैसिया टोरा के नाम से भी जाना जाता है। कैसिया पाउडर एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला पॉलीमर है जिसमें मैनोज़ और गैलेक्टोज़ इसकी दोहराई जाने वाली इकाइयाँ हैं। कैसिया गम उबालने के बाद पानी में सूजन आने से उच्च चिपचिपाहट बनाता है। कैसिया गम कैसिया ओबटुसिफोलिया और कैसिया टोरा के बीजों के एंडोस्पर्म से निकलने वाला शुद्ध आटा है जो लेगुमिनोसे परिवार से संबंधित है। ये बीज आमतौर पर C.Occidentals के बीजों से दूषित होते हैं। कैसिया गम के उत्पादन में जिन बीजों का उपयोग किया जाता है, वे आमतौर पर इन दूषित बीजों से बेतरतीब ढंग से चुने जाते हैं। बीज के विभाजन की प्रक्रिया शुरू होने से पहले, कैसिया ओबटुसिफोलिया और कैसिया टोरा के बीजों को उनके आकार के आधार पर अलग करने के लिए ग्रेडिंग मशीनों से गुजारा जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, अविकसित बीजों को हटा दिया जाता है और सी. ओसीडेंटल्स के बीज 0.05% से अधिक नहीं रह जाते हैं। सी. ओसीडेंटल्स की उपस्थिति के निरीक्षण के लिए प्रत्येक अंश का एक समग्र नमूना प्रयोगशाला को दिया जाता है। कैसिया गम मुख्य रूप से कैसिया टोरा और कैसिया ओबटुसिफोलिया के बीजों का भूमि शुद्ध एंडोस्पर्म है जिसमें 0.1% से कम सी. ओसीडेंटल्स होते हैं। थर्मल मैकेनिकल ट्रीटमेंट द्वारा बीजों को भूसी हटाकर रोगाणुमुक्त किया जाता है, इसके बाद एंडोस्पर्म की मिलिंग और स्क्रीनिंग की जाती है।