गाजर का तेल - जेनेसिस स्पेशलटीएस ओवरसीज

गाजर का तेल एक द्विवार्षिक पौधा है जो वसंत और गर्मियों में पत्तियों का एक रोसेट उगाता है, जबकि मजबूत टैपरोट का निर्माण करता है, जिसमें दूसरे वर्ष पौधे के फूलने के लिए बड़ी मात्रा में शर्करा जमा होती है। फूलों का तना लगभग 1 मीटर (3 फीट) लंबा होता है, जिसमें सफेद फूलों की एक छतरी होती है, जो वनस्पतिशास्त्रियों द्वारा मेरिकार्प नामक फल पैदा करती है। कच्ची गाजर में आई -कैरोटीन का केवल 3% पाचन के दौरान निकलता है: इसे गूंदकर, पकाने और खाना पकाने के तेल को मिलाकर 39% तक सुधारा जा सकता है. [2] वैकल्पिक रूप से उन्हें कटा और उबाला जा सकता है, तला हुआ या स्टीम किया जा सकता है, और सूप और स्टॉज में पकाया जा सकता है, साथ ही बच्चे और पालतू भोजन में पकाया जा सकता है। एक प्रसिद्ध व्यंजन गाजर जुलिएन है। कद्दूकस की हुई गाजर का उपयोग गाजर के केक के साथ-साथ गाजर के हलवे में भी किया जाता है।