कैरेजेनन पाउडर - मरीन ह्य्द्रोकोलॉइड्स

हम कोच्चि, केरल, भारत में कैरेजेनन पाउडर का निर्माण, निर्यात और आपूर्ति करते हैं। कैरेजेनन (जिसे कैरेजेन गम भी कहा जाता है) एक प्रकार का प्राकृतिक पॉलीसेकेराइड हाइड्रोफिलिक गम है जिसे समुद्री पौधे लाल समुद्री शैवाल से निकाला जाता है। यह आमतौर पर सफेद या थोड़े पीले पाउडर के रूप में होता है, जो गंध या स्वाद से मुक्त होता है। कैरेजेनन जेल हीट रिवर्सिबल है। कैरेजेनन गर्म होने के बाद घोल में पिघल सकता है और ठंडा होने के बाद घोल जेल में जमा हो सकता है। कैरेजेनन में पानी में अच्छी घुलनशीलता होती है। यह 70A A C पर पिघलना शुरू होता है और 80A A C पर पूरी तरह से पिघल जाता है, इसमें अच्छी स्थिरता भी होती है, लंबे समय तक लगाने से तीव्रता और चिपचिपाहट कम नहीं हो सकती है। यह तटस्थ और क्षारीय घोल में हाइड्रोलाइज नहीं करता है, यहां तक कि गर्म होने पर भी। जब कोनजैक गम, टिड्डी बीन गम और ज़ैंथन गम के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है, तो यह मजबूत समन्वयक के रूप में कार्य कर सकता है और सुदृढ़ कर सकता है, जेल की विशेषताओं को स्पष्ट रूप से बदल सकता है और जेल को लोचदार और वाटर-कीपिंग बना सकता है। कैरेजेनन, जिसे आयरिश मॉस गेलोज़ या यूचेमैन के नाम से भी जाना जाता है, एक प्राकृतिक हाइड्रोकॉलॉइड है जिसे लाल समुद्री शैवाल की कुछ प्रजातियों से निकाला जाता है। इसमें ज्यादातर गैलेक्टोज के कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और सोडियम सल्फेट एस्टर और 3, 6-एनहाइड्रोगैलेक्टोज पॉलीसेकेराइड होते हैं। हाइड्रोफाइल, गेलिंग, थिकनिंग, इमल्सीफाइंग और स्टेबलाइजिंग की अपनी अनूठी विशेषताओं के कारण, कैरेजेनन का व्यापक रूप से विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है, जैसे कि खाद्य उद्योग, रसायन इंजीनियरिंग और चिकित्सा अनुसंधान।