काली मिर्च (पाइपर नाइग्रम) - बिमला स्पिकेस फ़ूड इंडस्ट्रीज पवत ल्टड.

एक प्रसिद्ध कंपनी के रूप में, हम हैदराबाद, तेलंगाना, भारत में काली मिर्च (पाइपर नाइग्रम) की एक विस्तृत श्रृंखला के निर्माण, आपूर्ति के साथ-साथ निर्यात करने में लगे हुए हैं। काली मिर्च (पाइपर नाइग्रम) पिपेरासी परिवार की एक फूल वाली बेल है, जिसकी खेती इसके फल के लिए की जाती है, जिसे आमतौर पर सुखाकर मसाले और मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। सूखने पर, फल को पेपरकॉर्न के रूप में जाना जाता है। जब ताजा और पूरी तरह से परिपक्व होता है, तो इसका व्यास लगभग 5 मिलीमीटर (0.20 इंच), गहरा लाल होता है, और सभी ड्रूप की तरह, इसमें एक ही बीज होता है। काली मिर्च, और उनसे प्राप्त पिसी हुई काली मिर्च को केवल काली मिर्च के रूप में वर्णित किया जा सकता है, या अधिक सटीक रूप से काली मिर्च (पका हुआ और सूखा कच्चा फल), हरी मिर्च (सूखे कच्चे फल) और सफेद मिर्च (पके फल के बीज) के रूप में वर्णित किया जा सकता है। काली मिर्च दक्षिण भारत की मूल निवासी है, और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में इसकी खेती वहाँ और अन्य जगहों पर बड़े पैमाने पर की जाती है। वर्तमान में वियतनाम काली मिर्च का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक है और 2008 तक दुनिया की 34% पाइपर नाइग्रम फसल का उत्पादन करता है। सूखी पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग प्राचीन काल से ही इसके स्वाद और पारंपरिक औषधि के रूप में किया जाता रहा है। काली मिर्च दुनिया का सबसे ज्यादा कारोबार करने वाला मसाला है। यह यूरोपीय व्यंजनों और इसके वंशजों में जोड़े जाने वाले सबसे आम मसालों में से एक है। काली मिर्च का तीखापन रासायनिक पिपेरिन के कारण होता है, न कि कैप्साइसिन से भ्रमित होने के लिए जो मांसल मिर्च देता है। यह आधुनिक दुनिया में एक मसाला के रूप में सर्वव्यापी है और इसे अक्सर नमक के साथ मिलाया जाता है।