कोलेस्ट्रॉल मेथी या मेथी के बीज को कम करने में पीला अत्यधिक पोषण लाभकारी

मेथी के बीज, जिन्हें अक्सर मेथी के नाम से जाना जाता है, एशिया और दक्षिणी यूरोप के मूल निवासी हैं। यह एक पीले-भूरे रंग का वार्षिक पौधा है जिसमें सफेद फूल और पीले-भूरे रंग के बीज होते हैं। बीजों और पत्तियों में एक सुखद खुशबू और स्वाद होता है। मेथी या मेथी के बीजों की हरी पत्तियों का उपयोग विभिन्न प्रकार की सब्जियों में किया जाता है। मेथी के बीज भारत में भारी मात्रा में उगाए जाने वाले छोटे बीज हैं। यह फैबेसी परिवार का सदस्य है। यह एक विशिष्ट भारतीय मसाला है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को स्वाद और खुशबू प्रदान करने के लिए किया जाता है। बीजों का स्वाद कड़वा होता है, लेकिन जब भुना जाता है, तो वे कम कठोर हो जाते हैं। मेथी, या मेथी के बीजों में बहुत सारे फाइबर और सैपोनिन होते हैं।