एंकोवी (मंडेली) समुद्री जल मछली

अपने साथियों की तुलना में बेहतर वित्तीय लाभ के साथ, हम मुंबई, महाराष्ट्र, भारत में एंकोवी (मंडेली) समुद्री जल मछली के व्यापारी और आपूर्तिकर्ता के रूप में लगे हुए हैं। एंकोवी, जिसे मंडेली के नाम से भी जाना जाता है, एक सामान्य खारे पानी की मछली है जो समशीतोष्ण जल में पाई जाती है। 5 से 8 इंच की औसत लंबाई वाली एक छोटी, चमकदार मछली होने के नाते, मंडेली अक्सर सार्डिन के साथ भ्रमित होती है। एक छोटी मछली के लिए, यह? बहुत सारे स्वाद से भरपूर होता है और उतनी ही छोटी मात्रा प्रोटीन, विटामिन ए, कैल्शियम, फैटी एसिड और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इस सब के लिए धन्यवाद, एंकोवीज़ को सुपर फ़ूड के रूप में काफी वर्गीकृत किया गया है। इस किण्वित मछली से बनी मीठी और नमकीन चटनी और चीनी के साथ, कई व्यंजनों में एक और आयाम जोड़ती है।