अल्फाल्फा स्प्राउट्स

हम हैदराबाद, तेलंगाना, भारत में अल्फाल्फा स्प्राउट्स के सबसे बड़े निर्माता और आपूर्तिकर्ता हैं। अल्फाल्फा स्प्राउट्स अल्फाल्फा पौधे के अंकुर होते हैं, जिन्हें पूर्ण विकसित पौधे बनने से पहले काटा जाता है। क्योंकि वे बहुत छोटे होते हैं, स्प्राउट्स में कैल्शियम, विटामिन के और विटामिन सी जैसे कुछ विटामिन और खनिज होते हैं अल्फाल्फा स्प्राउट्स में प्रति कप सिर्फ 8 कैलोरी और 0 ग्राम वसा होता है। अच्छा: इस भोजन में संतृप्त वसा और सोडियम की मात्रा कम होती है, और कोलेस्ट्रॉल बहुत कम होता है। यह प्रोटीन, विटामिन ए, नियासिन और कैल्शियम का भी अच्छा स्रोत है और डाइटरी फाइबर, विटामिन सी, विटामिन के, थायमिन, राइबोफ्लेविन, फोलेट, पैंटोथेनिक एसिड, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, जिंक, कॉपर और मैंगनीज का बहुत अच्छा स्रोत है। व्यापक जड़ प्रणाली पौधे को मिट्टी से उच्च स्तर के पोषक तत्वों को अवशोषित करने की अनुमति देती है। अल्फाल्फा की पत्ती में बी-विटामिन, ए, डी, ई और के के के पूरे स्पेक्ट्रम सहित आवश्यक विटामिन होते हैं। अल्फाल्फा लीफ आयरन, नियासिन, बायोटिन, फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम का एक स्रोत है।