लंबी ए ग्रेड की सब्जी रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करती है लेडी फिंगर

एक हरे रंग की आयताकार सब्जी जिसके अंत में उस टेपर के अंदर छोटे बीज होते हैं। इसे गंबो या ओकरा के नाम से भी जाना जाता है। इसका उपयोग अक्सर भारतीय और पाकिस्तानी व्यंजनों में किया जाता है। पूरा पौधा खाने योग्य होता है, और पत्तियों को आमतौर पर सलाद में कच्चा खाया जाता है। भिंडी एक लंबी उंगली जैसी हरी सब्जी है जिसके पतले सिरे पर एक छोटा सा सिरा होता है। इसके सिर में एक उभार होता है जो हल्के हरे रंग का होता है और इसे अक्सर अखाद्य भाग के रूप में हटा दिया जाता है। ब्रिटिश अंग्रेजी में लेडीफिंगर्स, या स्पंज फिंगर्स (जिसे सावोयार्डी [सवोजार्डी] या बोडोयर्स [बुडवा] के नाम से भी जाना जाता है, विनम्रता की चिंताओं के कारण हरेदी यहूदी समुदाय में), आकार में कम घनत्व वाले, सूखे, अंडे पर आधारित, मीठे स्पंज केक बिस्कुट हैं। आप सोच रहे होंगे कि भिंडी के लिए कौन सी बनावट उपयुक्त है। सच्चाई यह है कि जब उन्हें ताजा पकाया जाता है, तो वे बीच में नरम और स्पंज की तरह होते हैं और बाहर से थोड़े कुरकुरे होते हैं। क्योंकि वे बहुत नाज़ुक होते हैं, अगर उन्हें हवा में छोड़ दिया जाए तो वे जल्दी दृढ़ हो जाते हैं।