1 किलो ताजा प्राकृतिक आकार की सफेद खुली हवा में उगने वाली फूलगोभी की नमी (%): 10-12%

एक बहुमुखी और पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी, यह फूलगोभी कोमल और बहुमुखी है। फूलगोभी का हल्का, भरपूर स्वाद इसे शाकाहारी व्यंजनों और करी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है। फूलगोभी गोभी परिवार का हिस्सा है और ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कोलार्ड और केल का रिश्तेदार है। इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है क्योंकि यह फ्रिज में अच्छी तरह से स्टोर नहीं होता है। फूलगोभी की खरीदारी करते समय, उन फूलगोभी की तलाश करें जो कुरकुरे पत्तों के साथ दृढ़ और तंग हों। यदि बाहरी पत्तियों पर कोई धब्बे या धब्बे हैं, तो पकाने से पहले उन्हें हटा देना सुनिश्चित करें। फूलगोभी विटामिन सी, सेलेनियम और अन्य एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है। यह पोटेशियम, फोलिक एसिड, विटामिन बी-6 और ई के साथ-साथ विटामिन के का भी अच्छा स्रोत है