पिंक स्पिल्ट रेड मसूर दाल

दाल भारत के उत्तरी भाग का मुख्य भोजन है। इनका उपयोग विभिन्न रूपों में किया जाता है जैसे दाल का आटा, भिगोई हुई दाल और उबली हुई दाल। अकेले भारत में ही बड़ी संख्या में दाल की किस्में पाई जाती हैं। वे अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जाने जाते हैं। उड़द की दाल शरीर की कई बीमारियों के लिए अच्छी होती है। यह प्रोटीन और विटामिन बी के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है... काले चने प्रोटीन, आवश्यक खनिज, विभिन्न विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं। उड़द दाल प्रोटीन के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है और विटामिन बी उड़द की दाल महिलाओं के लिए भी अच्छी होती है क्योंकि इसमें आयरन, फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम होता है जो इसे एक स्वस्थ दाल बनाता है। जो लोग मांस या मछली नहीं खाते हैं, उनके लिए काले चने खाएं क्योंकि यह प्रोटीन से भरपूर होता है जिसकी शरीर को बहुत आवश्यकता होती है।