मध्यम और बड़े आकार का हस्तनिर्मित गोल मूंग दाल पापड़

मूंग दाल एक प्रकार का स्प्लिट, या दो-पंक्ति वाला, भारतीय मकई है। यह भारतीय मकई की सबसे आम किस्म है। मूंग दाल की किस्मों को उनके पकाने के समय के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। लंबे दाने वाली मूंग दाल को पकाने में लगभग दो घंटे लगते हैं, जबकि मसूर दाल को लगभग डेढ़ घंटे लगते हैं। मूंग दाल भारत में एक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, और यह अन्य अनाजों की तुलना में अधिक आहार मैग्नीशियम प्रदान करता है। मूंग दाल आहार फाइबर, विटामिन बी 6, फास्फोरस, थायमिन और नियासिन का भी एक अच्छा स्रोत है। मूंग दाल एक लोकप्रिय भारतीय दाल है जिसे विभाजित और चमड़ी से बनाया गया है, जिससे इसे पकाना आसान हो जाता है। मूंग की फलियाँ (जो मूंग दाल के बड़े पैमाने पर होती हैं) को कई घंटों या रात भर के लिए पानी में भिगोया जाता है, फिर उन्हें तब तक उबाला जाता है जब तक कि वे एक गाढ़े और मलाईदार पेस्ट में बदल न जाएँ। इस पेस्ट का इस्तेमाल अक्सर मसाला डोसा, वड़ा पाव और चपाती जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जाता है।