मक्का स्टार्च - रिद्धि सिद्धि ग्लुको बिओल्स लिमिटेड

रिसिस स्टार्च एक गंधहीन, सफेद पाउडर है जिसका स्वाद हल्का होता है। मकई व्यावसायिक रूप से उत्पादित स्टार्च के मुख्य स्रोतों में से एक है जो मानव आहार में कार्बोहाइड्रेट का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है। रासायनिक रूप से, स्टार्च एक कार्बोहाइड्रेट है। यह एक बहुलक है जिसमें कई प्रकार के आणविक आकार होते हैं। मूल मोनोन्यूमेरिक यूनिट डैनहाइड्रोग्लुकोज है। मौजूद दो मूल प्रकार के पॉलिमर एमाइलोज और एमाइलोपेक्टिन हैं। एमाइलोज एक रैखिक बहुलक है जिसमें अनिवार्य रूप से सभी एनहाइड्रोग्लुकोज इकाइयां 1, 4-ए ग्लूकोसिडिक बॉन्ड के माध्यम से जुड़ी होती हैं। एमाइलोपेक्टिन की संरचना अत्यधिक शाखित होती है। वे एमाइलोज की तुलना में बड़े पॉलिमर हैं। स्टार्च मूल रूप से कार्बोहाइड्रेट का एक समूह है जिसे पॉलीसेकेराइड यानी चीनी के कई अणु के रूप में जाना जाता है। यह दो पॉलीसेकेराइड, एमाइलोज (10-20%) और एमाइलोपेक्टिन (80-90%) का मिश्रण है। RisiStarchar, अपने मूल और संशोधित रूप में भोजन, दवा, कपड़ा, कागज, चिपकने वाला और कई अन्य उद्योगों में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। स्टार्च को व्यक्तिगत उपयोगकर्ता आवश्यकताओं के अनुरूप संशोधित भी किया जाता है और इसलिए इसे रासायनिक स्टार्च के रूप में जाना जाता है। रिसिस्टार्च को स्टार्च डेरिवेटिव्स की एक श्रृंखला में भी परिवर्तित किया जा सकता है जैसे लिक्विड ग्लूकोज, डेक्सट्रोज मोनोहाइड्रेट, डेक्सट्रोज एनहाइड्रस, माल्टोडेक्सट्रिन, सोर्बिटोल आदि